大潤發(fā)的轉(zhuǎn)型機(jī)會還在
財報是評估一個公司階段性成果和前景的有效手段,評估中國大賣場冠軍的大潤發(fā),也是如此。
大潤發(fā)(高鑫零售)剛剛發(fā)布的2020上半年半年報當(dāng)中,給出了一份同比(相對2019年上半年)5.1%的增長率的成果。這個中國快銷零售和大賣場模式的領(lǐng)導(dǎo)品牌,現(xiàn)在應(yīng)該加速在門店業(yè)態(tài)創(chuàng)新和拓展、生鮮食品品類規(guī)模、多渠道多銷售方式上,加速實(shí)現(xiàn)整體轉(zhuǎn)型升級的步伐。數(shù)字化,應(yīng)該作為上述目標(biāo)的手段和過程,而不再應(yīng)該作為階段性核心目的來重點(diǎn)攻關(guān)。
對于5.1%的增長率,高鑫零售執(zhí)行董事&CEO黃明端對此的解釋則是:疫情帶來線上訂單增長。不過,相對年增長(相對2018年下半年-2019年上半年),還是有6.4%的下滑。這種下滑的主要原因,顯然來自全國480多家門店在銷售方式的切換當(dāng)中,出現(xiàn)一些局部的結(jié)構(gòu)調(diào)整。門店銷售、線上到家訂單、B2B批發(fā)訂單、門店商業(yè)街租金等之間,以及大潤發(fā)+歐尚門店大整合等原因,發(fā)生了一些銷售方式的切換。不過,單純今年上半年的門店商業(yè)街租金收入的18.8%的下滑(實(shí)際為16.76億元),只和疫情有關(guān),但并不影響整個上半年依然增長的事實(shí)。
整個高鑫零售的儲備現(xiàn)金,也達(dá)到歷史最高的16.61億元。
B2B批發(fā)生意受到疫情的影響也是顯著的,進(jìn)貨的零售小店、餐飲企業(yè),以及供應(yīng)商的關(guān)系,這項(xiàng)業(yè)務(wù)的表現(xiàn)屬于未能達(dá)到預(yù)期,但也在小幅度增長中。
眾所周知的是,超市和藥店,屬于疫情期間,即便是武漢作為疫區(qū)中心,依然是唯二在保持滿負(fù)荷運(yùn)營的業(yè)態(tài),是協(xié)助政府保民生、保供應(yīng)的主體力量之一。超市生意,尤其是生鮮生意在疫情期間都獲得高增長,也是全行業(yè)普遍現(xiàn)象。
也就是說,高鑫零售在上半年出現(xiàn)租金收入下滑、B2B生意未達(dá)預(yù)期的雙重影響下,反而還能交出一份高于2019年同期的財報,可以看作高鑫零售獲得來自阿里生態(tài)的多方面支持,已經(jīng)達(dá)到空前占比的重要性。
財報并未給出來自阿里生態(tài)更詳細(xì)的銷售結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù),只是給出Q1季度單店日均750單,客單價85元;Q2季度單店日均950單,客單價68元的簡要報告。
這個數(shù)據(jù)指向著一個結(jié)論,雖然Q2的客單價低于Q1,但是反而符合到家即配業(yè)務(wù)正常的客單價標(biāo)準(zhǔn)。增長的訂單數(shù)才是關(guān)鍵,這意味著通過自營的大潤發(fā)優(yōu)鮮(O2O門店發(fā)貨業(yè)務(wù))、天貓超市旗下淘鮮達(dá),以及餓了么等其他第三方平臺的同城零售業(yè)務(wù)占比,走向更為健康的成熟階段。
作為一個標(biāo)準(zhǔn)快銷型大賣場,擁有單店6000平米以上、單品數(shù)量2萬以上的大潤發(fā)+歐尚,日均2000訂單,將是現(xiàn)有門店商品類目和運(yùn)營能力下的最成熟指標(biāo)。
來自阿里生態(tài)的支持還不止這些。同樣歸屬于天貓超市的門店周邊一小時即配業(yè)務(wù),同城半日達(dá)業(yè)務(wù),將是今年阿里重點(diǎn)要在整個阿里系大整合(當(dāng)然現(xiàn)在還未有清晰成熟方案),扮演重要角色。不過,大潤發(fā)和天貓超市的共享庫存業(yè)務(wù),進(jìn)展不夠迅速。原因也很簡單,天貓超市和大潤發(fā)能在庫存共享上的商品,大多數(shù)都是全球500強(qiáng)級別的品牌。包括寶潔、聯(lián)合利華、雀巢、強(qiáng)生等超級品牌商。大潤發(fā)和這些品牌商,無論是全國總代性質(zhì)的采購權(quán)益,還是進(jìn)銷模式的采購形式,以及這些品牌商在不同渠道,采取不同規(guī)格不同價格的渠道策略,甚至包括內(nèi)部分屬不同部門對接不同渠道的渠道模式,都不是那么簡單打通。天貓超市和大潤發(fā)之間,是在給全行業(yè)探索一條大品牌商全渠道一個策略的新模式。
來自阿里生態(tài)的另一項(xiàng)支持,則是今年紅得發(fā)紫的社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)。菜鳥網(wǎng)絡(luò)的菜鳥驛站,作為擁有遍布全國最多社區(qū)線下網(wǎng)點(diǎn)(5萬+)的實(shí)體資源,天然的承載了這個業(yè)務(wù)的資源輸出。對于大潤發(fā)來說,這個業(yè)務(wù)最為關(guān)鍵的地方,不在于供應(yīng)鏈,而在于運(yùn)營端的能力搭建。如何充分利用每個自提點(diǎn)的終端功能,將用戶拉新、轉(zhuǎn)化、訂單履約、售后、日常運(yùn)營維護(hù)做好。這對于大潤發(fā)和菜鳥驛站來說,都是從未觸碰的新業(yè)務(wù)、新方法。簡單一句話,搞定好團(tuán)長。
當(dāng)來自阿里生態(tài)的業(yè)績關(guān)聯(lián)度越來越高的時候,大潤發(fā)自身要去努力的工作,則是想方設(shè)法將門店業(yè)態(tài)創(chuàng)新和拓展、生鮮食品品類規(guī)模、多渠道多銷售方式上,加速實(shí)現(xiàn)整體轉(zhuǎn)型升級的步伐。
黃明端在財報分析師會議上的表態(tài),落地在中小型門店的創(chuàng)新和拓展。眾所周知的是,目前大潤發(fā)在心急火燎的大干快上項(xiàng)目,叫做小潤發(fā)(大潤發(fā)mini)。這是針對前兩年在盒小馬(該品牌已經(jīng)正式回歸盒馬,隸屬于盒馬早餐項(xiàng)目品牌),這個試圖占領(lǐng)大潤發(fā)大店之外,更為社區(qū)神經(jīng)末梢的業(yè)態(tài),所做的一次模式升級。
這種升級的地方在于,更加注重生鮮品類的能力建設(shè)和品類占比;更加重視單店?duì)I收水平和盈利水平的打造;更加強(qiáng)化加盟商的篩選和門店選址的精準(zhǔn)度;更加滲透社區(qū)家庭日常高頻購買的一站式綜合能力。
就連它的品牌名稱小潤發(fā),也在新任大潤發(fā)CEO林小海的建議下,選擇了更容易讓顧客對大潤發(fā)品牌的識別和信賴,轉(zhuǎn)移至這個小店的消費(fèi)習(xí)慣建立。小潤發(fā),潤發(fā)工坊,都是現(xiàn)在大潤發(fā)敞開來用的品牌。
大潤發(fā)此前存在一個過于依賴門店的模式慣性。即全公司在營采銷方面的所有能力和資源配置,全部圍繞著大潤發(fā)門店展開。這種完全圍繞著前端門店設(shè)計的內(nèi)部資源配置和組織架構(gòu),導(dǎo)致大潤發(fā)一直渴望有一個標(biāo)準(zhǔn)的業(yè)務(wù)中臺(供應(yīng)鏈)、數(shù)字中臺(技術(shù)驅(qū)動創(chuàng)新)、人力中臺(不再一人配一崗)方面,來釋放新業(yè)態(tài)、新渠道、新業(yè)務(wù)的創(chuàng)新力度。這也是為什么大潤發(fā)此前在新業(yè)態(tài),尤其是看似技術(shù)含量低于大店的小業(yè)態(tài)創(chuàng)新方面,明顯滯后了。
對于大潤發(fā)來說,加速在多業(yè)態(tài)方面的創(chuàng)新,才是更加速承載阿里生態(tài)資源的自身功課。這樣,大潤發(fā)才能在阿里同城零售的系統(tǒng)布局早期,就能從零起步,參與到阿里系生態(tài)建設(shè)的一個重大戰(zhàn)略業(yè)務(wù)的核心圈。獲得參與新業(yè)務(wù)的模式設(shè)計,而非僅限于配合執(zhí)行的更高地位。至于已有大店的轉(zhuǎn)型升級,目前來看,實(shí)際難度遠(yuǎn)比當(dāng)初預(yù)想的要更為復(fù)雜。
這種復(fù)雜的地方是多維立體的。需要保持現(xiàn)有門店年銷水平不變(至少不下滑)的情況下,還要先在單區(qū)單店完成成熟度極高的試點(diǎn)驗(yàn)證,以及后端供應(yīng)鏈的改造要先于前端門店的改造,甚至應(yīng)該是良好的后端供應(yīng)鏈改造和中臺建設(shè)完成之后,前端門店是在舊模式新店和新模式新店之間同步展開。
中國實(shí)體零售業(yè)的整體創(chuàng)新程度和成熟度,也在加速展開中。美國Costco、德國ALDI在上海的成功開店,已經(jīng)給了中國零售業(yè)很大的模式競爭壓力(還未到業(yè)績競爭階段)。沃爾瑪在自身的生鮮品類加強(qiáng),以及依托京東系的線上訂單加持,也沒落后于行業(yè)的進(jìn)步。家樂福能夠進(jìn)入到蘇寧體系,顯然蘇寧需要在家電品類之外,創(chuàng)造快銷品類的第二品類價值點(diǎn)。多點(diǎn)和物美的線上線下一體化探索,也沒閑著。就連阿里系自家的盒馬,已經(jīng)在生鮮源頭和商品開發(fā)創(chuàng)新方面,進(jìn)入到“走自己的路,別人模仿不來”的穩(wěn)定階段。
留給大潤發(fā)創(chuàng)新的機(jī)遇和時間不是那么同步,市場機(jī)遇是越來越好,但是時間應(yīng)該越來越緊張了。
當(dāng)前的高鑫零售管理層,也進(jìn)入到年齡和阿里全面接管業(yè)務(wù)的交替關(guān)鍵期。雖然法國歐尚依然是高鑫零售的大股東,但是阿里顯然才是大潤發(fā)未來的話事人。
大潤發(fā)既然已經(jīng)在今年上半年挺過來了,下半年在小業(yè)態(tài)創(chuàng)新方面,應(yīng)該繼續(xù)加強(qiáng)資源的投入和權(quán)重的提升。至少,財報里說的30家小型社區(qū)超市(小潤發(fā)),需要實(shí)打?qū)嵉耐瓿赏卣鼓繕?biāo)。
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